Ugrás a fő tartalomra

Bejegyzések

Olasz rétes, szórt rétes, lusta rétes

Ezt a három nevét is ismerem ennek a nagyon finom túrós sütinek. Tényleg nagyon gyorsan össze lehet rakni, valószínűleg erre utal az utolsó neve. Aki nem szeretne sok időt tölteni a sütés előkészületeivel, az is bátran hozzáfoghat.


Hozzávalók:
50 dkg liszt 30 dkg cukor 3/4 cs. sütőpor csipet só 10 dkg vaj 90 dkg túró 10 dkg mazsola 3 cs. vaníliás cukor 1 nagy pohár tejföl (330 g) 6 db tojás 8 dl tej
1. A lisztet, a cukrot, a sütőport és a sót összekeverem.
2. Kivajazom a tepsit (sütő saját gyári tepsije), beleszórom a lisztes keverék felét, rámorzsolom a túrót, rászórom a mazsolát, a vaníliás cukrot, rákanalazom a tejfölt, majd rászórom a lisztes keverék másik felét.
3. A tojásokat szétválasztom, a sárgáját kikeverem a tejjel, a fehérjét felverem habnak, majd beleforgatom a tejes keverékbe. Egy kisebb merőkanállal szépen rákanalazom a tepsiben lévőkre, ügyelve rá, hogy mindenhová kerüljön a folyadékból és a habos részből is.
4. Végezetül ráreszelem a sütemény tetejére a vajat. 170 fokr…
Legutóbbi bejegyzések

Meggyleves

Végtelenül egyszerű elkészíteni, de ahhoz, hogy igazán finom, ízes legyen érdemes figyelni a hozzávalók arányára.


Hozzávalók:
2 kg meggy 3 l víz 1 kg cukor 1 cs. vaníliás cukor 3 rúd fahéj 8 db szegfűszeg

a habaráshoz: 2 dl főzőtejszín 1 cs. puncs ízű pudingpor
1. A hozzávalókat egy nagy fazékban felteszem főni, a fahéjat és a szegfűszeget teatojásban lógatom a levesbe, így nem kell a végén pecázni.
2. Mikor megfőtt, keverőtálba merek a léből egy pohárnyit, hozzáöntöm a tejszínt, majd a puncs ízű pudinggal csomómentesre keverem. Beleöntöm a levesbe, megvárom, hogy rottyanjon egyet és már kész is.  Lehűtöm, hidegen a legfinomabb.
Tipp: Ha esetleg a tejszínből kiül egy kis zsír a tetejére, nyugodtan szedjétek le egy szűrővel.

Levendulás bőrönd

Nem friss fotók, akik régebb óta követik az oldalt már láthatták őket. Nekem nagy kedvenceim ezek a képek.

Egy bőröndöt rendeztem be a teraszunkon levendulás hangulatban régi, a szívemnek kedves tárgyakkal és a kertünkből szedett levendulából saját magam kötötte koszorúval, csokrokkal.
A legkedvesebb emlékem az ollóhoz fűződik. Kislányként is hosszú hajam volt, a nagymamám pedig szeretett volna picit vágni a végéből, de én nem engedtem, inkább elszaladtam az ollóval és elhajítottam a pince tetejére a nagy fűbe, ahol csak a következő kaszálásnál találtuk meg, addigra pedig ilyen rozsdás lett. ♡
A kagylógombok és a stoppolófa a férjem nagymamájának a varrósdobozából valók, kincsként őrizzük őket.
Az ékszertartó babát egy csodás nápolyi utazásról hoztam haza, komoly kihívás volt betömni a kicsi bőröndbe a repülőre.
Apropó bőrönd! A nagy bőröndnek is jó a sztorija, a traktoros Karcsika szedte össze a szántóföld szélén vetéskor. Bevitte a gazdaság műhelyébe, aztán mindjárt az uramnak ajánl…

Boszorkányhab

Gyerekkoromban mindig készített ilyet anyukám, amikor érett a málna a kertben.
Már én készítem a gyerekeimnek, ők legalább annyira szeretik, mint amennyire én is szerettem gyerekként.


Hozzávalók:
9 tojás 30 dkg porcukor 60 dkg málna
1. A tojásokat kettéválasztom, a fehérjét felverem habnak. Amikor már kb. félig felverődött, kanalanként hozzáadom a porcukrot, azzal tovább verem egészen addig, amíg jó kemény lesz.
2. A málnát átpaszírozom egy szűrőn, majd beleforgatom a habba.
3. Csinos kelyhekben kínálom, pár szem málnával, őrölt fahéjjal díszítem.
Ez egy nagy, családi adag, 10 kehellyel lesz belőle.





Kemencés lángos

Fesztiválok, szabadtéri vásárok elmaradhatatlan tartozéka a kemencés lángos. Nagyon szeretjük, ezért itthon is rendszeresen sül belőle két-három adaggal.


Hozzávalók:
2 db közepes méretű burgonya 2 dkg élesztő 1 dl langyos tej 1 ek. cukor 40 dkg liszt 1 nagy csipet só bő 2 dl tej a dagasztáshoz
a tetejére:  tejföl pirított szalonna lilahagyma reszelt sajt
1. A krumplit héjában megfőzöm, az élesztőt felfuttatom 1 dl langyos, cukros tejben.
2. A liszthez hozzáadom a krumpinyomón áttört krumplit, a felfuttatott élesztőt, egy nagy csipet sót és annyi langyos tejet, hogy puha tésztát kapjak. Kézzel összedolgozom nagyjából, majd robotgéppel bedagasztom.

3. Fél órát hagyom kelni, ezután tepsi méretűre (sütő gyári tepsije) nyújtom.
Sütőpapírral bélelt tepsire teszem, villával megszurkálom és előmelegített légkeveréses sütőben 180 fokon addig sütöm, amíg kezd színesedni.

4. Kiveszem, megkenem alaposan tejföllel, megszórom lepirított szalonnával, vékonyra karikázott lilahagymával, reszelt sajttal…

Virágos tölcsérek

Történt, hogy pont mentem a suliba a gyerekekért, amikor megláttam az utcánkban a kukák mellé kirakva ezt a három tölcsért. Fék, tolatás és már a kocsiban is voltak!
Rögtön tudtam, hogy virágokat fogok ültetni beléjük, ráadásul totál mázlim volt, mert a hármas csoportokat szeretem.
A kertészetben vettem két pakk sziklakerti pozsgást, szépen elrendeztem a tölcsérekben, majd beszúrtam őket az ágyásba. Egyszerűen nagyszerű, imádós nagyon!







Hortenziák

Ontják a virágokat a tavaly ültetett hortenziák. 😍 (Idén újabb hortenziás ágyással gazdagodott a kert, szokás szerint megint loptam a gyepből.)
Úgy alakítottuk/alakítjuk a kertünket, hogy minden évszakban látványos, hívogató legyen, mindig tele legyen virágzó növényekkel. Ilyenkor, júniusban az egyik legszebb, na meg októberben. Rózsatenger, hortenziák, levendulák, sásliliomok, mind tömve virággal! A kertünk szerelmese vagyok!