Ugrás a fő tartalomra

Bejegyzések

Bejegyzések megjelenítése ebből a hónapból: április, 2017

Spárgás pite

Végre itt a spárgaszezon! Az egyik kedvenc spárgás ételem ez a spárgás pite. Egy kis szeletelt sonkával megbolondítva a család férfi tagjai is szívesen fogyasztják. Hozzávalók: A tésztához: 20 dkg liszt csipet só 75 g hideg vaj 1 tojás 2 ek. hideg víz A töltethez: 1 csomag spárga 10 dkg vékonyra szeletelt füstölt sonka A besamelmártáshoz: 3 ek. vaj 3 ek. liszt 3 dl tej só  őrölt bors őrölt szerecsendió reszelt sajt a tetejére 1. A spárgát megtisztítom, felteszem párolni. 2. Előkészítem a tésztát, ehhez a lisztet elkeverem a sóval, belereszelem a hideg vajat, hozzáadom a tojást és a vizet, gyors mozdulatokkal összedolgozom. Fóliába tekerem, bő 20 percre a hűtőbe teszem. 3. A hideg tésztát kör alakúra nyújtom és beleteszem a kivajazott, lisztezett pitetálba. A szélét egy ollóval szépen körbevágom.  Egy villával megszurkálom az alját, 200 fokra előmelegített sütőben elősütöm. 4. A párolt spárgát 3-4 cm-es darabokra vágom, az

Aranygaluska vaníliasodóval

A kedvenc desszertem.  Ez volt az első kelt tészta, amit a húszas éveim elején megtanultam sütni. Azóta már rengetegszer készült a konyhámban, ugyanis a családom is rajong érte. Lassan két évtizede a jól bevált nagymamás recept alapján készítem. Próbáljátok ki ti is, javaslom mindjárt 1 kg lisztből, mert a fél kiló nem lesz elég! ;) Hozzávalók: 1 kg finomliszt csipet só 12 dkg vaj 6,5 dl tej 4 dkg élesztő 4 tojássárgája 20 dkg porcukor A töltelékhez: 20 dkg darált dióbél 4 cs. vaníliás cukor 8 dkg olvasztott vaj a kenéshez  A vaníliasodóhoz: 8 tojássárgája 20 dkg cukor 6 cs. vaníliás cukor 2 liter tej 2 cs. + 2 ek. Dr. Oetker vaníliás pudingpor 1. A tejet megmelegítem, kimérek belőle kb. 1 dl-t, belemorzsolom az élesztőt, hozzáadok 1 ek. cukrot, hagyom felfutni. 2. Közben a lisztet elkeverem a sóval, belereszelem a vajat és összemorzsolom. 3. A tojások sárgáját kikeverem a cukorral, majd hozzáadom a maradék tejet.