Végre itt a spárgaszezon! Az egyik kedvenc spárgás ételem ez a spárgás pite. Egy kis szeletelt sonkával megbolondítva a család férfi tagjai is szívesen fogyasztják. Hozzávalók: A tésztához: 20 dkg liszt csipet só 75 g hideg vaj 1 tojás 2 ek. hideg víz A töltethez: 1 csomag spárga 10 dkg vékonyra szeletelt füstölt sonka A besamelmártáshoz: 3 ek. vaj 3 ek. liszt 3 dl tej só őrölt bors őrölt szerecsendió reszelt sajt a tetejére 1. A spárgát megtisztítom, felteszem párolni. 2. Előkészítem a tésztát, ehhez a lisztet elkeverem a sóval, belereszelem a hideg vajat, hozzáadom a tojást és a vizet, gyors mozdulatokkal összedolgozom. Fóliába tekerem, bő 20 percre a hűtőbe teszem. 3. A hideg tésztát kör alakúra nyújtom és beleteszem a kivajazott, lisztezett pitetálba. A szélét egy ollóval szépen körbevágom. Egy villával megszurkálom az alját, 200 fokra előmelegített sütőben elősütöm. 4. A párolt spárgát 3-4 cm-es darabokra vágom, az