Ugrás a fő tartalomra

Bejegyzések

Bejegyzések megjelenítése ebből a hónapból: július, 2017

Karintiai Reindling, azaz fahéjjal és mazsolával töltött kuglóf

A karintiai Reindling tulajdonképpen egy kelt tésztából készült, fahéjjal, cukorral és mazsolával töltött kuglóf. A kakaós kalácsom receptjében leírt tésztát használtam,  itt   találjátok. A receptben megadott mennyiség két kuglófsütőre elegendő. Ha csak egyet szeretnétek sütni, akkor felezzétek a hozzávalókat! 1. 1 kuglófsütőhöz tehát elkészítettem fél adag kelt tésztát a leírtak szerint, majd gyúródeszka nagyságú téglalapra nyújtottam. 2. Felolvasztottam 5 dkg vajat, ezzel megkentem a kinyújtott tésztát, megszórtam 2 evőkanál őrölt fahéj és 10 dkg porcukor keverékével, majd 10 dkg mazsola is került rá. Feltekertem, legvégül a kivajazott, lisztezett kuglófsütőbe ügyeskedtem, 170 fokra előmelegített sütőben szép pirosra sütöttem. Nálam kuglófból mindig háromszoros adag készül, hogy mindőnknek jusson belőle.                   

Gofri

Hozzávalók: 4 db tojás 12 dkg cukor 1 cs. vaníliás cukor 25 dkg margarin 40 dkg liszt csipet só késhegynyi sütőpor 1/2 l tej 1. A tojások fehérjét felverem habnak, a sárgáját kikeverem a cukorral, a vaníliás cukorral és a margarinnal. 2. A lisztet elvegyítem a sóval és a sütőporral, a tejjel együtt hozzáadom a tojássárgájához. Csomómentesre keverem, végül beleforgatom a tojáshabot. 3. Felforrósított gofrisütőben kisütöm.