Ugrás a fő tartalomra

Bejegyzések

Bejegyzések megjelenítése ebből a hónapból: május, 2016

Citromfű szörp

Sokan kértétek tőlem a citromfű szörp receptjét. (A bodza és a hárs szörpöt is így készítem bodza vagy hárs virágból.)



Hozzávalók:
 egy jó nagy tál citromfű 4 db bio citrom (pl. Aldiból) 2 db lime 5 l víz 1,5 kg cukor 1 kg barna nádcukor 1 púpos teáskanál citromsav 1 csapott kávéskanál Na-benzoát
1. A citromfüvet megmosom, beleteszem egy nagy fazékba (min. 7 literes legyen), rákarikázom a citromot és a limeot, felöntöm 5 liter hideg vízzel és letakarva hagyom állni 1 napot a hűtőben.
2. Másnap jól megnyomkodom, majd leszűröm.

3. Elkevertem a cukrokkal, (ebből 1 kg barna nádcukor, attól lesz olyan szép színe, ráadásul dob az ízén is) a citromsavval és a Na-benzoáttal.

Kész is!

Üvegekbe töltöm, celofánnal légmentesen zárom.

Ha kisebb adagot készítetek friss fogyasztásra, akkor nem kell a nátrium, csak tegyétek hűtőbe!
Nagyon finom az íze és az illata is szerintem. Olvastam, hogy idegnyugtató hatású. :)

Tiramisu

A tiramisu szintén nagy kedvence a családnak.
Készítem tortának, üvegtálban vagy akár pohárkrémnek. Ami mindegyikben közös, hogy gyerekbarát verzióban, alkohol és kávé nélkül állítom össze.
Szeretem, ha szép a kinézete és lehet szeletelni, ezért kerül bele egy kevés étkezési zselatin.


Hozzávalók:
A krémhez:
6 db tojássárgája 18 dkg porcukor 1 kg Szarvasi Mascarpone krémsajt 2 kávéskanál őrölt fahéj
1 dl víz 1/3 csomag Horváth Rozi étkezési zselatin
Kávé helyett:
7 dl tej 7 púpos evőkanál kapucsínó (nálam a dobozos vaníliás az Aldiból) 2 púpos evőkanál Nesquik kakaópor 2 kanál cukor 3 teáskanál rum aroma
2 csomag (800 g) babapiskóta (nálam a Spárból)


1. A tojások sárgáját kikeverem a porcukorral, hozzáadom az őrölt fahéjat, majd beledolgozom a krémsajtot.
2. A tejet felforrósítom, majd elkeverem a kapucsínóval, kakaóval, cukorral és aromával.
3. A piskóták nem cukros felét belemártogatom a tejes keverékbe, majd tálba (kehelybe, csatos tortaformába) rendezem szépen (cukros felével kifelé, …