Ugrás a fő tartalomra

Bejegyzések

Bejegyzések megjelenítése ebből a hónapból: május, 2016

Citromfű szörp

Sokan kértétek tőlem a citromfű szörp receptjét. (A bodza és a hársvirág szörpöt is így készítem bodza vagy hársvirágból.)



Hozzávalók:
 egy jó nagy tál citromfű 4 db bio citrom (pl. Aldiból) 2 db lime 5 l víz ízlés szerint cukor (nálam nádcukor)

1. A citromfüvet megmosom, beleteszem egy nagy fazékba (min. 7 literes legyen), rákarikázom a citromot és a limeot, felöntöm 5 liter hideg vízzel és hűvös helyen, letakarva hagyom állni 1 napot.
2. Másnap jól megnyomkodom, majd leszűröm a lét.

3. Elkeverem a nádcukorral. Finom karamelles ízt ad a szörpnek és a színe is szép lesz tőle.

Kész is!

Üvegekbe töltöm, légmentesen zárom.

Vizes dunsztban kidunsztolom. Befőzőautomatában 90 fokon 30 perc.

Tiramisu

A tiramisu szintén nagy kedvence a családnak.
Készítem tortának, üvegtálban vagy akár pohárkrémnek. Ami mindegyikben közös, hogy gyerekbarát verzióban, alkohol és kávé nélkül állítom össze.
Szeretem, ha szép a kinézete és lehet szeletelni, ezért kerül bele egy kevés étkezési zselatin.


Hozzávalók:
A krémhez:
6 db tojássárgája 18 dkg porcukor 1 kg Szarvasi Mascarpone krémsajt 2 kávéskanál őrölt fahéj
1 dl víz 1/3 csomag Horváth Rozi étkezési zselatin
Kávé helyett:
7 dl tej 7 púpos evőkanál kapucsínó (nálam a dobozos vaníliás az Aldiból) 2 púpos evőkanál Nesquik kakaópor 2 kanál cukor 3 teáskanál rum aroma
2 csomag (800 g) babapiskóta (nálam a Spárból)


1. A tojások sárgáját kikeverem a porcukorral, hozzáadom az őrölt fahéjat, majd beledolgozom a krémsajtot.
2. A tejet felforrósítom, majd elkeverem a kapucsínóval, kakaóval, cukorral és aromával.
3. A piskóták nem cukros felét belemártogatom a tejes keverékbe, majd tálba (kehelybe, csatos tortaformába) rendezem szépen (cukros felével kifelé, …