Violettaságok

A St. Honore torta gyakorlatilag egy képviselőfánk torta. Puccos és finom, igazi alkalmi különlegesség. Legnagyobbam 20. szülinapjára készítettem, az ünnepi fotókat megnézhetitek itt  . A képviselőfánk receptem alapján sütöttem, amit  itt  találtok. A tortához egy adaggal kell a hozzávalókból, ha több fánkot szeretnétek, akkor érdemes duplázni. Sütőpapíron körberajzoltam a tortatálat, amin később tálaltam a tortát. Nyomófecskendővel rányomtam a tésztát, a kör szélétől kb. 2 cm-et elhagyva, mert pufisodni fog sülés közben. Kisütöttem a receptben leírtak szerint. Ilyen szépen összesült, a mérete is tökéletes lett. Elkészítettem a fánkokat. Ezután már csak össze kellett állítani a tortát. Ehhez betöltöttem a fánkokat, a torta alapját is megkentem krémmel, ráültettem a sütiket, tejszínhabbal díszítettem. Tálalás előtt cukormázzal "pókhálóztam". Ehhez 1/2 dl cukrot 1/2 dl vízzel karamellizáltam, majd mikor már kezdett hűlni

Nagy favoritok nálunk az olaszos ételek, talán nem meglepő. :) Elkészültek az idei első paradicsomok télire, folyt. köv. hamarosan. A készítés módjáról egy olasz videót találtok  itt .

Hozzávalók: A tésztához: 1 dl tej 2 dkg élesztő 2 ekvőkanál cukor 40 dkg liszt 10 dkg Ráma csipet só 1 tojás A töltelékhez: 75 dkg túró 3 tojás sárgája 4 evőkanál porcukor 1 nagy csokor kapor A kenéshez: 1 nagy pohár tejföl 1 evőkanál porcukor 1 tojás sárgája   1. A tejet meglangyítom, hozzáteszem az élesztőt és egy kanál cukrot, felfuttatom. 2. Közben a lisztet elmorzsolom a margarinnal, hozzáadom a másik kanál cukrot, a sót, a tojást és a felfuttatott élsztőt. 3. Jól összegyúrom a tésztát, tepsi nagyságúra nyújtom, majd sütőpapírral bélelt tepsibe teszem. 4. A töltelékhez összekeverem a túrót a porcukorral és a tojások sárgájával. Rákenem a tésztára és betolom a 170 fokra előmelegített sütőbe. 5. A kenéshez elkeverem a tejfölt a porcukorral és a tojás sárgájával. 6. Amikor már világosra sült a tészta, akkor kiveszem, rászórom az összevágott kaprot, majd a kanál hátával rákenem a tejfölös keveréket. 7. Visszatolom a sü