Ugrás a fő tartalomra

Bejegyzések

Bejegyzések megjelenítése ebből a hónapból: 2018

Fügés kosarak kéksajttal

Hozzávalók 18 db-hoz: A tésztához: 40 dkg liszt csipet só 15 dkg hideg vaj 2 tojás 4 ek. hideg víz A töltethez: 1 csomag sonkaszelet 18 db érett füge kéksajt 1. Előkészítem a tésztát, ehhez a lisztet elkeverem a sóval, belereszelem a hideg vajat, hozzáadom a tojásokat és a vizet, gyors mozdulatokkal összedolgozom. Fóliába tekerem, bő 20 percre a hűtőbe teszem. 2. A hideg tésztát  vékonyra nyújtom, szaggatóval 18 db akkora kört vágok ki belőle, hogy a muffinsütő mélyedéseibe szépen bele tudjam igazítani. Egy villával megszurkálom az aljukat, 180 fokra előmelegített sütőben elősütöm. 3. Kiveszem a sütőformát a sütőből, mindegyik kosárka aljába teszek egy szeletke sonkát, majd egy félbevágott fügét, végül morzsolok rá kéksajtot. 4. Visszatolom a sütőbe készre sütni.

Habos fügés pite

A gyümölcsös pitéket nagyon szeretjük. Most épp a füge érik a kertünkben, így abból sütöttem Így készült:  Hozzávalók 1 pitetálhoz: 30-40 dkg érett füge 1 cs. vaníliás cukor 2 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék 2 ek. barna nádcukor kb. 1 dl tej 1 cs. vaníliás pudingpor 1 ek. cukor A tésztához: 10 dkg finomliszt 10 dkg rétesliszt csipet só késhegynyi sütőpor 1 púpos evőkanál cukor 10 dkg vaj 1 nagyobb tojás a tetejére a habhoz 3 tojás fehérje és 2 ek. porcukor 1. Egy tepsibe beleteszem a feldarabolt fügét, meghintem vaníliás cukorral, mézeskalács fűszerrel és nádcukorral, jól összeforgatom. Letakarom, 190 fokra előmelegített sütőben kb. 20 percig elősütöm. 2. Ezalatt összeállítom a tésztát. A liszteket elkeverem a sóval, a sütőporral és a cukorral, hozzámorzsolom a vajat, végül ráütöm a tojást és lágy tésztává dolgozom a masszát. Beteszem a hűtőbe, amíg a töltelékkel foglalkozom. 3. Az elősütött fügéről leöntöm egy mérő

Levendulaszörp

A nyár a hideg szörpök ideje, a kert pedig tálcán kínálja hozzá a virágokat.  A tavaszi bodzavirág és akácvirág után mostanra már a levendulák is virágba borultak, így eljött a levendulaszörp ideje. Az elkészítése nagyon egyszerű, a végeredmény pedig egy színes, illatos nyári frissítő. Hozzávalók: 2 akkora csokor frissen szedett levendula, ami belefér a kézbe 5 db bio citrom (pl. Aldiból) 5 l víz ízlés szerint cukor (nálam 1,5 kg) 1 tk. citromsav 1. Szedek 2 jókora csokor levendulát.  Ha szeretnétek, hogy az enyémhez hasonlóan szép színe legyen a szörpötöknek, akkor rögtön a levendulák virágzásának kezdetekor kell begyűjteni a virágokat. Érdemes kora reggelre időzíteni az aratást, így elkerülhetjük a méhekkel való küzdelmet.   2. A virágfejeket levágom (morzsolgatással nem szórakozom, teljesen felesleges időtöltés) beleteszem egy nagy fazékba (min. 7 literes legyen), rákarikázom a citromot, felöntöm 5 liter hideg vízzel és hűvös helyen, letakarva hagyo