Ugrás a fő tartalomra

Bejegyzések

Bejegyzések megjelenítése ebből a hónapból: december, 2016

Diós szelet vaníliás krémmel

Igazi finom téli sütemény a diós tésztájával és a főzött vaníliás krémjével. Hozzávalók: A tésztához: 6 tojás 45 dkg porcukor 1,75 dl kávé 15 dkg darált dió 30 dkg liszt 1 cs. sütőpor A krémhez: 1 liter tej 20 dkg liszt 6 tojássárgája 50 dkg vaj 50 dkg porcukor 2 cs.  vaníliás cukor 2 evőkanál darált dió a szóráshoz kakaópor 1. A tésztához a tojásokat kettéválasztom, a sárgájákat habosra keverem a porcukorral és a kávéval. 2. Hozzáadom a darált diót, a lisztet és a sütőport, jól összedolgozom, végül beleforgatom a tojások felvert habját. 3. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntöm (sütő gyári tepsije) és 170 fokra előmelegített sütőben megsütöm. 4. Amíg sül a tészta, elkészítem a krémet. Ehhez 2-3 dl tejjel csomómentesre keverem a lisztet és a tojássárgáját, majd hozzáöntöm a többi tejet és folyamatos kevergetés mellett forrásig főzöm. Időnként átforgatva hagyom kihűlni. 5. A puha vajat habosra keverem a porcukorral és a

Sütipecsétes keksz

A bécsi adventi vásárból egy Diótörő sütikiszúróval bővítettem a karácsonyi sütipecsétjeim számát. A tavaly már bevált recepttel dolgoztam az idén is. Próbáljátok ki ti is! Nekem egyelőre nem sikerül elraknom belőlük a sütis dobozaimba, mindet elkapkodták a gyerekek. :) Hozzávalók kb. 40 darab kekszhez: 28 dkg liszt 4 dkg étkezési keményítő 10 dkg porcukor 1 teáskanál őrölt fahéj 14 dkg margarin 2 evőkanál étolaj 2 evőkanál tejszín 2 tojássárgája 1. Egy tálba mérem, majd összekeverem a száraz hozzávalókat. 2.  Hozzáreszelem a margarint, összemorzsolom a lisztes keverékkel, ezután hozzáadom a többi hozzávalót is. 3. Gyors mozdulatokkal összegyúrom a tésztát (minél kevésbé melegedjen át a kezemtől), fóliába csomagolom és legalább fél órára a hűtőbe teszem. 4. Lisztezett gyúródeszkán kb. 3 mm vékonyra nyújtom.  5. Pecsételés esetén a kör alakú, egyéb esetekben a forma kiszúróval kiszaggatom a tésztát, és sütőpapírral bélelt sütő

Göngyölt virsli

Általános iskolás koromban, felsőben volt olyan kötelező délutáni foglalkozásunk, hogy háztartási fakultáció. Ahogy a nevében is benne van, a háztartás vezetésével kapcsolatos dolgokat tanították nekünk lányoknak. Voltak olyan órák, amelyeken sütni tanultunk. Egy ilyen alkalommal készült ez a göngyölt virsli, aminek a receptje természetesen bekerült a családi receptkönyvünkbe. Nagyon szeretjük, rendszeresen kérik a gyerekeim. Hozzávalók: 30 dkg liszt 1 kávéskanál só 25 dkg margarin 25 dkg túró 1 tojássárgája 6 pár virsli 1 tojás a kenéshez 1. A hozzávalókat összegyúrom, lisztezett deszkán téglalap alakúra nyújtom, derelyevágóval keskeny csíkokra szeletelem. 2. A virslinek lehúzom a bőrét és hosszában kettévágom, majd szépen rátekerem a tésztát. A tetejüket lekenem egy felvert tojással. 3. Sütőpapírral bélelt sütőlapra rakom és 170 fokra előmelegített sütőben szép aranyra sütöm. Frissen tálalva a legfinomabb.    

Karácsonyi mézeskalács krémlikőr

Ha karácsony és krémlikőr, akkor legyen karácsonyi mézeskalács krémlikőr! Készülhet vendégvárónak a sütik mellé, vagy ajándékba a családnak, barátoknak. Garantáltan nagy lesz a sikere! Hozzávalók: 4 tojássárgája 15 dkg porcukor 1 evőkanál méz 1 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék 5 dl 30 százalékos tejszín (nálam Milli habtejszín) 3,5 dl fehér rum (Bacardi) 1. A tojássárgákat habosra keverem a porcukorral, ízesítem a mézzel és a mézeskalács fűszerkeverékkel. 2. A tejszínt felmelegítem, hozzáöntöm a cukros tojást. Közepes hőfokon folyamatosan kevergetve kb. 15 perc alatt besűrítem. 3. Hagyom lehűlni, majd a fehér rummal hígítom. Ha esetleg kiül a tejszínből a zsiradék, akkor botmixerrel átdolgozom. 4. Csinos üvegekbe töltöm és legalább 1-2 napot hagyom érni a hűtőben. (Végig ott tartom, amíg el nem fogy.) Fogyasztás előtt fel kell rázni!