Ugrás a fő tartalomra

Bejegyzések

Bejegyzések megjelenítése ebből a hónapból: június, 2016

Oreo torta

Amilyen gusztusos, olyan egyszerű elkészíteni ezt a mostanában annyira divatos tortát. Extra előny így nyáron, hogy még a sütőt sem kell bekapcsolni hozzá.

Hozzávalók: 45 dkg Oreo keksz 7 dkg vaj 25 dkg mascarpone sajt 15 dkg porcukor 2 doboz sztracsatellás görög krémjoghurt 10 g étkezési zselatin 4 dl habtejszín (nálam Milli) 1 cs. habfixáló
1. A keksz szétosztásával kezdem. Félreteszek 10 db-ot a díszítéshez és 6 db-ot morzsának a tetejére. Ezután kimérek 20 dkg-ot a tésztához, a maradék a krémbe kerül majd.
2. A 20 dkg kekszet összezúzom a puha vajjal, majd egy 22 cm átmérőjű csatos tortaformába simítom. Ez lesz a torta "tésztája".
3. A krémhez a mascarponét kikeverem a porcukorral, hozzáadom a joghurtot, belekeverem az apróra tört maradék kekszet.
4. A tejszínt a habfixálóval kemény habbá verem, keveset félreteszek a torta tetejére, a többit beleforgatom a krémbe.
5. A zselatint 4-5 kanál vízzel felfőzöm, picit hagyom hűlni, majd finoman a kész krémbe keverem.
6. A félre…

Juhtúrós puliszka

Erdélyben ettem életemben először juhtúrós puliszkát, egy nyaralásunk alkalmával a házigazdánk ezt tálalta nekünk reggelire. Olyan nagyon ízlett, hogy rögtön kértem, tanítson meg engem is a készítésére.
Amilyen egyszerű, olyan finom. Nálunk általában a ráérősebb hétvégék reggelije szokott lenni.


Hozzávalók: 1 liter víz 1 nagy csipet só 30 dkg kukoricadara 25 dkg juhtúró (nálam Bryndza a Spárból) 1 pohár tejföl esetleg pirított szalonna
1. A sütőt bekapcsolom 180 fokra. A vizet a sóval felteszem forrni.
2. A gyöngyöző vízbe folyamatos kevergetés mellett beleöntöm a kukoricadarát, néhány perc alatt sűrűre főzöm. 
3. Egy hőálló tálat kivajazok, a főtt dara 1/3 részét szépen belesimítom, majd ráteszem a juhtúró felét. Ezután újabb dara és a maradék túró következik. Legvégül ismét dara.
4. A tetejére rákanalazom a tejfölt, betolom a sütőbe, addig sütöm, amíg színesedni kezd.
Tipp: Alkalmanként szoktam pirított szalonnával gazdagítani. Ilyenkor a két réteg közé, a túró tetejére szórom a szal…